民以食为天：食品检测仪器为食品安全筑防线

所谓民以食为天，食以安为先，食品安全问题向来是关乎国家民生的头等大事。近年来，由于市场监管制度尚未完善以及一些不良商家为谋取私利，使得食品安全事件频现，严重威胁着人们的生命健康。为了进一步加强食品安全监管，保障人们群众的身体健康，农业部及相关部门积极采取相关措施，加强市场监管，一些企业也积极研发高科技食品检测仪器，为食品安全筑防线。

随着居民生活质量提高，人们对食品安全的要求日益严格，为保证食品安全安全，国家及相关部门积极印发相关文件，加强对市场监管及约束力度。2016年，我国相继出台《食品安全标准与监测评估“十三五”规划(2016-2020年)》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《保健食品注册与备案管理办法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等一系列食品安全相关的重要政策文件并发布执行，使得我国食品安全事业不断进步，全国食品监管水平不断提升。“十三五”期间，国务院趁热打铁，继续加大对食品安全的关注力度，并发布“十三五”国家食品安全规划，提出当前我国食品安全所面临的现状及相关要求。

食品安全检测是以国家现行食品安全标准及行业标准为依据，对食品加工环节进行监测、鉴定、评价的技术体系，一般由执法机构、食品生产加工企业或第三方检测机构执行。

由此可知，食品安全检测是多环节的系统工程，任何一个环节的疏忽都有可能造成严重的食品安全事件。所以，在加强食品安全监管的同时，先进的食品检测技术和仪器设备也必不可少。近年来，关于食品安全检测的仪器相继问世，成功为食品安全筑起了第一道防线。

据公开数据显示，中国食品安全监测领域分析仪器的潜在市场在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。市场的庞大需求，使得中国食品快速检测设备行业发展迅猛，成为食品安全领域的一大亮点。

近年来，我国食品检测仪器种类越来越多，我国市场现存的食品检测仪器大致可分为以下几种类型：

1)食品安全快速检测仪：各类现场快速、多组分检测仪器设备;

2)金属、非金属元素及异物检测设备;

3)转基因食品及食品成分检测仪器设备;

4)食品包装检测设备;

5)实验室仪器设备：样品前处理、实验室仪器配套设备、附件、耗材、试剂和相关设备;